Рынок «Цукидзи»

История Рынка Цукидзи

Рынок Цукидзи был открыт в 1935 году и долгое время оставался крупнейшим оптовым рынком рыбы в мире. Цукидзи был известен своей активной торговлей свежей рыбой и морепродуктами, а также аукционами тунца, которые привлекали как профессиональных торговцев, так и любителей японской кухни. В начале 2010-х годов рынок начал переезжать на новое место, в район Тойосу, в связи с развитием городской инфраструктуры и необходимостью модернизации. Официально рынок Цукидзи закрылся для оптовой торговли в 2018 году, но его внешний рынок, где продаются продукты и сувениры, продолжает функционировать и привлекает большое количество посетителей.

Сегодня на месте старого рынка Цукидзи можно найти рестораны, магазины и кафе, которые предлагают традиционные японские блюда, а также различные товары, связанные с морепродуктами, такие как суши, сашими и рыба. Рынок также известен своими кулинарными мастер-классами и гастрономическими турами, которые помогают глубже понять японскую кулинарию и культуру торговли.

Интересные факты о Рынке Цукидзи

• Цукидзи был одним из крупнейших и самых известных рынков рыбы в мире, на котором ежедневно продавались десятки тонн рыбы и морепродуктов.
• Один из самых известных ритуалов на рынке — это аукцион тунца, где происходят торги на самых больших и самых дорогих тунцов, который привлекал тысячи зрителей и участников.
• Цукидзи стал важным культурным центром, где можно было наблюдать за традиционной японской торговлей и уникальными методами рыболовства.
• Сегодня, несмотря на закрытие для оптовой торговли, на Цукидзи продолжает работать знаменитый рынок для розничных покупателей, где можно купить рыбу, суши и другие продукты прямо с прилавков.
• На рынке расположены знаменитые суши-рестораны, где подают свежайшие суши и сашими, а также множество киосков с традиционными японскими угощениями, такими как тако-яки и другие уличные блюда.
• Цукидзи — это отличное место для кулинарных туров, где туристы могут попробовать настоящие японские морепродукты и узнать о процессе их торговли и подготовки.
• На Цукидзи можно найти специализированные магазины, продающие японские кухонные принадлежности, такие как ножи для рыбы, бамбуковые пароходы и другие товары для кулинарии.
• Цукидзи также является отличным местом для покупки сувениров, таких как японские соусы, специи и другие деликатесы, которые могут стать отличным подарком или добавлением к домашнему ужину.

Режим работы и стоимость посещения

Рынок Цукидзи продолжает работать в виде розничного рынка, несмотря на закрытие оптовой торговли. Вход на рынок свободный, и здесь можно провести целый день, наслаждаясь свежими морепродуктами, посещая рестораны и покупая сувениры. Работает он каждый день, кроме праздничных дней и некоторых национальных выходных.

• Для посещения розничного рынка Цукидзи вход свободный, однако для участия в аукционах тунца или других специальных мероприятиях требуется предварительная регистрация или билет.
• На рынке могут быть ограничения по фотографированию, особенно в местах с торговлей, где работники могут попросить вас не делать снимки.
• В некоторых ресторанах, особенно тех, что находятся рядом с рынком, может потребоваться бронирование, чтобы избежать длинных очередей, особенно в выходные дни.
• Не стоит приносить еду и напитки на рынок, так как здесь предлагаются различные блюда и угощения для дегустации.
• Рекомендуется посещать рынок рано утром, так как к этому времени свежие морепродукты только поступают на прилавки, и рынок ещё не переполнен людьми.

Где находится Рынок Цукидзи и как до него добраться

Адрес: 5-2-1 Tsukiji, Chuo City, Tokyo 104-0045, Japan

Координаты (ориентировочно): 35.6654° N, 139.7703° E

Как добраться

• Метро: Станция «Цукидзи» (Tsukiji Station) на линии Tokyo Metro Hibiya Line. Рынок находится в нескольких минутах ходьбы от станции.
• На поезде: Станция «Шиндзюку» и «Токио» находятся в 20–30 минутах на поезде от Цукидзи, с пересадкой на линию Tokyo Metro.
• На автомобиле: В районе Цукидзи есть несколько парковок, но они могут быть переполнены в праздничные дни.
• Пешком: Рынок находится в центре Токио, и его можно легко найти, следуя указателям от ближайших станций метро и парков.

Практические советы

• Лучшее время для посещения — утро, когда рынок только открывается, и можно насладиться свежими морепродуктами.
• Если вы хотите попробовать самые свежие суши, обязательно посетите ресторан вблизи рынка, где подают блюда из рыбы, только что привезённой с утренней торговли.
• На рынке Цукидзи также проводятся кулинарные мастер-классы и гастрономические туры, которые помогут вам лучше понять японскую кухню и процесс торговли.
• Обратите внимание на сувенирные лавки, где можно приобрести уникальные японские деликатесы и кулинарные аксессуары, такие как ножи для рыбы и японские соусы.

Практические советы для туристов

1. Покупка сувениров и принадлежностей

• Цукидзи Дзёгай Сидзё: На этом рынке можно найти не только морепродукты, но и японские кухонные инструменты, бакалею и принадлежности для ресторанов. Если вы ищете нож ручной работы, обязательно посетите магазин Aritsugu.
• Попробуйте специфическую еду: На рынке продаются премиальные продукты, такие как мисо, хлопья бонито и сушеные морепродукты. Некоторые продавцы даже предлагают дегустацию хлопьев бонито.
• Популярные заведения: Один из самых популярных ресторанов на рынке — Кицунэя, где подают тушеную говядину и субпродукты.
• Время для прогулки по рынку: Если вы путешествуете с группой, планируйте провести на рынке около 3 часов и приезжайте к 8:00 утра. Большинство магазинов начинают закрываться в 11:00 утра, а рынок закрывается для уборки к 13:00.

2. Советы по Тоёсу (Оптовый рынок)

• Бронирование аукциона тунца: Чтобы получить лучшие места для просмотра аукциона тунца, подайте заявку на специальную смотровую площадку через сайт правительства Токио за один месяц до посещения.
• Доступ к рынку Тоёсу: Рынок напрямую соединен со станцией Сидзё-маэ (Shijo-mae), до которой можно добраться по линии Юрикамомэ (Yurikamome Line).
• Завтрак после аукциона: Если хотите позавтракать в известных суши-ресторанах, таких как Sushi Dai или Sushi Daiwa, будьте готовы к ожиданию в очереди. Для этого нужно приехать очень рано.