Итальянские пицца, паста и вино: чем пообедать в Риме дешево и вкусно?

Вкус Италии невозможно передать – это сочные томаты в традиционной пасте, мягкая корочка у ароматной пиццы, нотки шоколада в красном вине… Каждый прием пищи превращается в праздник, поэтому редко кому удается вернуться домой похудевшим. Но не будем думать о грустном, лучше отправимся на экскурсию по Риму с пустым желудком, чтобы попробовать каждое блюдо.

Макароны по-аматрийски

В Риме родилась простая и очень вкусная паста. Правда, приготовить ее по всем правилам можно только в Италии. В состав входят макароны, помидоры, наперченная свинина «гуанчале» (свиные щеки) и козий сыр «пекорино». Последний производят вручную на римской пригородной фабрике еще с прошлого тысячелетия. Он созревает минимум полгода и имеет оригинальный соленый вкус. Попробовать это блюдо вы можете в любом старинном ресторане Рима.

Ягненок по-римски

Рецепт этого блюда известен еще со времен Древнего Рима. Римляне долго и упорно искали идеальный способ приготовления мяса. Римский гастроном Апиций написал в своей книге, что баранина обязательно должна быть отварена в меде и молоке. Сегодня ягненок готовится с чесноком, розмарином и оливковым маслом, невероятно вкусно пахнет и во время гастрономических экскурсий является одним из самых популярных блюд. Обязательно закажите его на ужин!

Рагу из бычьего хвоста по-римски

Италия – страна, в которой очень сложно отказаться от мяса. Но тут оно не такое жирное и сочное, как в Чехии или Австрии. Например, бычий хвост по-римски – мягкое и невероятно нежное блюдо. Едят его без церемоний без столовых приборов, запивают хорошим итальянским вином. Но фишка этого блюда – соус, который впитал в себя ароматы овощей и мяса. Кедровые орехи – последний штрих, превращающий рагу в объедение. Не откусите пальцы!

Пицца на тонком тесте

Переходим к дегустации пиццы. Ее можно найти на каждом углу, но ни в коем случае не покупайте уже нарезанные кусочки, которые лежат на витринах. Скорее всего, это остатки не очень свежей пиццы. Стоимость горячего блюда – от 3 до 15 евро, зависит она от ингредиентов. Считается, что самая вкусная пицца продается возле площади Навона, мы же находили и другие приемлемые по цене и качеству варианты недалеко от центра.

Брускетта с оливковым маслом, помидорами и рукколой

Свежая и хрустящая брускетта – не основное блюдо, а перекус перед пастой или пиццей. Способов ее приготовления столько, что можно писать кулинарную книгу. Оказывается, в прошлом веке бедняки брали брускетту с собой в поля, чтобы пообедать во время сиесты. Сегодня она является лучшим способом восстановить силы после долгой экскурсии по Риму.

Джелато

Завершаем нашу прогулку знаменитым итальянским мороженым. Накладывают его очень щедро, так что будьте готовы после отказаться от обеда. Джелато делается из натуральных ингредиентов, его вкус просто невозможно передать. Помните, что в других странах найти такой итальянский десерт практически невозможно, поэтому угощайтесь, пока есть возможность.

Великолепная Италия – рай для гурманов и возможность попробовать непривычные для нас блюда. Всегда рискуем и покупаем то, о чем раньше даже не слышали. А местные жители подсказывают, в каком из кафе Рима нам перекусить на этот раз. Bon Appetit!